aDUHHH....punya le sedap makan semalam...intan laju...anak2 pun laju...bertambah-tambah...asyik makan berlemak aje....kena juga makan rebus-rebusan dan asam-asaman pula...sruuppppp aje masa menghirup kuah nya...diganding lak dengan ikan jacket sumbat kelapa.( Jgn pandang pada rupaya-hehehe )..waduh2....sampai Adam kata...mama esok buat lagiiii....mamanya senyum aje...laaa....jom intai2 resepinya
asam rebus nanas
bahan2..
1/2 biji nanas separuh masak-dipotong halus
4 ekor ikan selar kuning....ikan bilis pun boleh..ikan2 yg manis lee
1/2 inci kunyit hidup/serbuk pun blh....saya suka yg oriiii
4 biji cili api
1 biji cili masak
sedikit belacan
1 btg serai
garam secukup rasa
air sebanyak hapus/menutupi ikan aje...klu banyak dah tak balance dengan manis ikan..
1 keping asam keping
gula secubit..
caranya
tumbuk kunyit bersama garam, cili api, belacan hingga lumat...masukkan cili masak...tumbuk pecah2 aje...dan masukkan serai diketuk...masukkan kedalam periuk...masukkana air, ikan dan nanas...rebus..hingga mendidih...rasa asam,manis dan masin nya...kalau dah ok..tutup api...siap
Ikan Jacket Sumbat Kelapa ( JGN PANDANG PADA RUPAKU...TAPI RASAI LAH DAKU )
Ikan cencaru 2 ekor- cari le yg besar dan badannya bulat2....biasanya sedap..basuh..dan.digaramkan
1/2 biji kelapa parut
3 batang serai- dihiris
10 biji cili api
2 biji cili masak
1 biji bawang besar
sedikit belacan
sedikit air asam jawa
1 biji telur
garam secukup rasa
caranya
tumbuk cili api,cili masak,belacan, bawang besar dan serai hingga lumat...masukkan kepala parut dan tumbuk bagi rata, masukkan sedikit aje air asam jawa...(jgn banyak)..kacau rata
Pukul sedikit telur dengan garam...masukkan bahan tumbuk tadi kedalam telur...kacau rata..dan sumbatkan kedalam perut ikan tadi...goreng di dalam minyak yg penuh dan api yg pelahan...biarkan hingga garing....siap...
nota: boleh juga di cicah bersama air asam..
Selamat Mencuba
Sumber: Bonda dan Ibu Mertua
No comments:
Post a Comment