CUCUR KOBIS

bahan

seddikit daun sop atau daun bawang
1/2 biji kobis dihiris halus
1 biji bawang besar dihiris halus
1 biji cili merah dihiris halus
20 ekor udang sayur dibuang kulitnya
Sedikit tepung- utk menyalut@melekatkan bahan2 tadi je
1 biji telur di pukul ringan
Air -ikut lembut

caranya

Satukan kesemua bahan...tepung sedikit je yee...hanya untuk melekatkan bahan2 antara satu sama lain...dan airnya ikut lembut...jgn terlalu cair...ye....goreng di dalam minyak yg penuh sehingga kekuningan...rangup...
Dicicah bersama sos ye....sedappp...

selamat mencuba...

CUCUR KERANG

bahan2


1/2 kg Kerang dibersihkan dan direbus
Sepokok Daun Sop-dihiris
1 labu bawang besar- dihiris
1 biji cili merah-dihiris(ikut suka )
*3 sb tepung gandum- utk menyalut kerang aje}
*1 sk soda bikarbonat}
Air
garam

* diayak bersama

caranya

Campur dan gaulkan kesemua bahan.....air ikut lembut seperti buat cucur tepung/udang....kemudian digoreng dgn minyak yg penuh hingga kekuningan/garing. Sedap dimakan bersama cili sos readymade.... homemade sos...

selamat mencuba!

PAU BERINTI KARI AYAM

Assalamalaikum...pagi-pagi dah buat pau...plan awal tepung pau untuk buat kek lapis sarawak.....tapi tertangguh disebab kena follow hubby pergi subang parade cari kasutnya...sabtu lalu..

Tiba-tiba pagi ni rajin pulak nak menguli...tapi kena bergerak macam lipas kudung le..untuk mengejar masa...hubby kena pegi kerja pukul 8.45 ...lompat sana...lompat sini siap le pau dan inti ayam kari nya..

Resepi ni ..mula-mula nak skodeng blog zuhaida ..tapi entah kenapa blognya lambat sangat pula nak buka pagi ni...terus terjah 365 hari resepi by Chef  haneiliza....Alhamdulilah jadi....inti nya ikut suka laa....nak manis atau pedas....memandang kan hubby suka pedas intan buat le kari ayam...

Bahan 

500gm tepung pau atau tepung gandum ( 3 cawan )

1 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh garam

1 sudu makan gula pasir

1 sudu makan yis mauripan

2 sudu makan minyak masak

1 cawan air suam

caranya

1- Gaul rata semua bahan kecuali air suam

2- Masukkan air suam sedikit demi sedikit sehingga habis

3- Uli sehingga licin dan tak melekat di tangan

4- Tutup dengan kain dan biarkan ia naik 2 kali ganda

5- Tumbuk adunan dan bahagikan kepada ketulan kecil

6- Bulat dan masukkan inti

7- Lapikan adunan dengan daun pandan atau pisang ataupun kertas 

8- Biarkan adunan naik lagi

9- Kukus selama 10 ke 15 minit

10- Siap untuk dihidang

# Daun pandan dipotong sepanjang 2 inci ( untuk melapik setiap adunan )

Inti Kari Ayam


Isi ayam  direbus bersama 3 potong halia( kemudian di tumbuk/kisar/dicarik halus
1 labu bawang besar ( dihiris halus )
2 ulas bawang putih ( diketuk )
2 sudu makan rempah kari ayam
2 sudu makan cili kisar
2 biji kentang ( dipotong dadu )
Daun sop ( dihiris )
1 cawan air
garam secukup rasa
Gula 1 sudu teh


Cara

Tumis bawang putih dan bawang besar hingga wangi..masukkan cili kisar dan rempah kari..biarkan terbit minyak,garing dan wangi...masukkan secawan air dan kentang...biarkan hingga kentang empuk dan lembut...masukkan isi ayam yg telah dicarik halus..,garam ,gula dan daun sop...kacau dan biarkan hingga menjadi lembab-lembab je intinya...siap...


Selamat mencuba...

BAHULU

Alkisah bahulu....memang teringin nak buat tu lama dah...tapi acuannya tak di beli lagi...dan setiap kali berjalan ke shopping mall intan dan anak2 sure nak membeli bahulu...mana tak nya...kalau saat di bakar harum semerbak baunya....mula lah tergoda...

dan akhirnya waktu menghantar adam dan fatihah ke sekolah..dan sementara menunggu si kakak keluar sekolah...intan pun melencong le ke carefour berdekatan sekolah...mencari acuan...rasa dah tak sabar je nak buat ni...berkobar-kobar dah...bukan apa membuat lebih puas makan...dapat banyak..hehehe...

Petang Jumaat 27 May..mula operasi membahulu.....excited punya pasal...lupa pulak pada undang2 acuan baru....sepatutnya direndam dengan minyak selama 2 hari baru diguna...so bahulunya takkan melekat le pada acuan....serupa juga pada acuan rempeyek, acuan kuih rose atau kuih goyang....kalau acuan baru mesti direndam dengan minyak masak  dahulu....sesetengah petua pula...acuan direndam dengan dengan minyak yg panas ....sebab dah tergelojoh ....hahaha.....jadi tak le sesempurna yang dimahukan...

untuk menyempurnakan keadaan intan pun buat sebagai cup bahulu....tapi ada 2 ketul yg intan tayangkan untuk semua....Apa-apa pun resepi ni memang sedap...terima kasih pada liza harun...rakan kongsi resepi

bahannya

5 biji telur ( tak kisah size apa)

1 cawan gula halus ( gula castor)

1 cawan tepung gandum- digoreng tanpa minyak  sehingga ringan atau dijemur kemudian diayak

1/2 cawan minyak jagung

1 st esen rose ( vanillla atau pandan atau apa2 untuk menghilangkan bau hanyir telur )

caranya

* Panaskan acuan selama 20 minit

= Pukul telur dan gula dan essen vanilla hingga betul-betul kembang,gebu (dlm 15 minit ) 

= masukkan tepung yg diayak...sebatikan ..

= kemudian masukkan minyak...putar 3 pusingan dengan speed perlahan...

= selepas tu guna spatula..buat cara kaup balik untuk sebatikan minyak lagi..

= sapukan minyak rata pada acuan yg telah dipanaskan selama 20 minit tadi

= masukan adunan ke dalam acuan- jangan terlalu penuh kerana adunan akan naik

= Bakar selama 15- 20 minit atau hingga kekuningan cantik..dan masak

= Boleh juga dibakar di atas dapor...tenggek jee...gunakan acuan kuih cara..

= Setiap kali menbakar harus disapu minyak

Nota Peringatan : pada yg membeli acuan baru sila rendam dengan minyak dulu ye...dan dilarang memberus acuan...cuma di lap-lap manja je yee...

Selamat mencuba!!

Sumber : Liza Harun -rakan kongsi resepi

Sumber asal : Chef Liza Zainol