SARDIN ROLL BREAD CRUMB

Bahan2


Untuk Kulit-

* bancuhan mesti cair macam buat kuih ketayap.

6 sb tepung gandum
1 biji telur
11/2 cawan air atau lebih....
secubit garam


Cara kulit


Sapukan sedikit minyak..dan lenserkan sesenduk bancuhan didalam kuali leper atau pan...tak perlu diterbalikkan...agak2 mengelembung...angkat...dan lakukan cara yg sama ..sehingga habis ...

Inti

1 tin kecil ikan sardin- dilecek halus
*1 ulas bawang putih
*4 biji cili api
*1/2 biji bawang besar
sedikit asam limau
garam secukup rasa

* ditumbuk lumat

bahan salutan

1 biji telur-dipukul
bread crumb/serbuk roti



cara inti

Tumis bahan bertanda * hingga wangi...masukkan sardin dan sesudu sos sardin...perahkan sedikit asam limau untuk menghilangkan hanyir ....sedikit garam...biarkan seketika ..agak2 kering...tutup api...INTI MESTI KERING SUPAYA TAK MUDAH KOYAK SEWAKTU PROSES MENGULUNG.


cara gulungan

Letakkan sesudu inti diatas kulit tadi dan gulung....celupkan di dalam telur dan salut rata dengan serbuk roti tadi..dan goreng dalam minyak yg penuh...agak2 kekuningan..angkat dan toskan di redai....siap...


Note: inti boleh di tukar...saya lebih suka kentang dengan ayam...


SELAMAT MENCUBA!!!

AGAR-AGAR BUTANG

selalu cuaca panas aje...arini hujan puleee...konon cuaca panas gini....makan agar2 sedap kalau dah masuk peti sejukkk...takpe laaa...esok masih ada insyaAllah...


bahan

1 peket agar-agar - intan guna cap burung
5 cawan air
1 cawan gula merah
2 sudu nescafe
3 senduk gula putih
*1 kotak santan
*2 biji telur
1 helai daun pandan


*pukul telur bersama santan sehingga sebati

caranya

rebus agar2 dengan 5 cawan air  hingga agar2 hancur...masukkan gula merah dan gula putih.... dan daun pandan...masak lagi hingga gula hancur...kemudian tapiskan....didihkan semula....masukkan santan dan telur yang telah dipukul bersama tadi...kacau rata ..biarkan seketika..

Angkat dan tuangkan kedalam acuan...sejukkan...

selamat mencuba!!

ASSAM LAKSA

dah lama tak makan laksa....ada lak kawan KR masak dan lalu lak kat wall..intan....cik puan June Ahmad.....lee...teringin lak....so beli2 le bahan nya....tapi ...tak masak gak....lalu lak laksa K.Kam...kat wall intan....ehhh...ni... tak boleh jadi...where got road kan.......asyik lalu jekkk.....sekarang laksa intan lakkk.. lalu kat wall depa.....hahaha...tapi ni guna cara  laksa June Ahmad.......tapi intan pakai ikan kembung jee...cara je lain...intan mengetest lee.......hari ni......kuah dah masak semalam...laksanya rebus pagi ni...kata June kalau masak semalam,... kuahnya sebati dengan bahannya.....memang mabelessss dan sebati........ceee...tengok gambor kata ataih...tu...

jom intan sharekan...
bahan2

laksa -direndam semlm dan direbus...toskan

4 ekor ikan kembung bulat - direbus
15 biji cili kering -diblend
10 biji cili api- diblend- boleh dikurang kan...intan suka pedas...
2 biji bawang besar-diblend
sedikit belacan-diblend
3 batang bunga kantan- dihiris halus
2 ikat daun kesom- ambil daun saja
4 keping asam keping
garam secukp rasa
air

caranya

bahan yg telah diblend tadi direbus sekejap utk menghilangkan bau bawang dan cilinya...

ikan yg direbus tadi diasingkan isi dan tulangnya.. blend isi nya dengan mengunakan air rebusan ikan tadi....dan masukkan dalam periuk berisi cili tadi...tulang ikan tadi diblend dan ditapis dengan menggunakan tapis halus supaya tulangnya tidak bercampur...dan masukkan kedalam bahan cili dan isi ikan tadi...baru masukkan asam keping daun kesom dan bunga kantan ...tambahkan air lagi....setelah mendidih masukkan garam secukup rasa..

nota: dihias dan dimakan bersama timun dan telur rebus...seperti diatas..

Selamat mencuba...

KENTANG GORENG BERLADOOOO.....

ini permintaan anak yang sulung....sebenarnya mula2...dia mintak kentang goreng macam kfc....cheesy wedges tu....dia kata ma buat la....kan ada kat kongsi resepi ....memang ada pun...dia nampak le tu masa mama dia dok skodeng2 kongsi resepi...tapi tak kesempatan lagi nak buat....lagi jekkkk....bincang punya bincang hehhehe..dia kata okay mama buatkan macam opah...kentang berlada....kebetulan tengahhari lepas amik dia dr sekolah singgah rumah opahnya....dia la ratah2 sikit....petang tu buatkan untuk dia....lak....tapi opahnya buat dengan ikan bilis + kentang...intan buat kentang jeee....pasal ikan bilis..........out of stock....so ini je laaa.

jom intan tunjukkan cara nya..

4 biji kentang -dipotong bucu dan digoreng hingga masak
2 sb cili kering ( diblend )
1 ulas bawang putih - diketuk
1 biji bawang besar dihiris
1 sb cili sos
sedikit gula
garam secukup rasa
1sk air asa jawa (optional)

caranya

tumis bawang putih dan bawang besar sehingga terbit bau..masukkan cili kering ..goreng hingga cili masak tambahkan cili sos, gula.garam dan sedikit asam jawa..rasakan garam.manis dan pedas..kalau semua dah okay.....masukkan kentang dan digaul rata...okay siap.

Selamat meneraiiii...

KARIPAP KENTANG PERISA UDANG KERING

karipap daging, ayam, sardin,udang kering, udang geragau, apa-apa jenis karipap memang menjadi kegilaan intan....fav ni...ala2...hantu karipap leee...bukan hantu kak limahhhhh yeee... kalau dah suka makan..mesti le suka buattt.....kalau dah suka buat..memang leeee....pejam mata pun boleh buat.....hikhikhik...eksen japppp...tapi betul tauuuu...sampai mak intan pun....kalau nak karipap...minta intan buatkan.....ha!!!! dengar tu.....meh intan promosi kan resepi karipap intan ni...senang bangatttttt!!!....


bahan

pastri
6 cawan tepung gandum
3/4 cawan minyak masak
1 cawan air
1/2 st- garam dibancuh dengan sedikit air supaya larut

caranya

masukkan tepung dalam bekas buat lubang ditengah...masukkan minyak, air garam...gaul rata... kemudian masukkan air sedikit demi sedikit...sehingga adunan menjadi lembut bukan lembik ye..tutup. biarkan adunan sebati dengan bahan2...okay..sementara tu meh kita buat inti lakkk..

inti
4 biji kentang ( yg panjang2 tu)- dipotong dadu-kecil2..
2 bungkus udang kering  -blend hancur
1 bungkus rempah kari daging
2 biji bawang besar-dihiris
2 gelas air

caranya

panaskan minyak..tumiskan bawang hingga terbit bau...masukkan udang kering dan rempah kari.dan.setelah garing masukkan air...kemudian masukkan kentang yg dipotong dadu...masakkan hingga kentang lembut dan empuk..dah kering atau kelembapan...siap

Boleh la di bentuk menggunkan acuan..

selamat mencuba

nota:
1- kentang bulat cepat lembut berbanding kentang panjang...so ikut kalau guna kentang bulat kurangkan air...ye...
2-sukatan cawan mesti  cawan yang sama yee...

TAUHU SUMBAT

Rasanya semua orang tahu ....ini tauhu sumbat kannnn.....cuma membezakan rasa sambalnya je la...kannnn...kalau sambalnya sedap...sedap le tauhu sumbatnya kannnn.......intan nak bagi resepi sambal nye yang sedap le kannnn.....kalau nak tau sedap ke tidak kkk..kena le buat la kannnnn.....hehhhee berapa banyak kannn....la..kannnnn.....sonang ajeee...le kannnn....


bahan2nya

5 keping tauhu di belah dua menjadi 3 segi...dan di gaul sedikit garam dan di goreng
segengam taugeh-di celur sekejap aje
1 biji timun dipotong halus

caranya:-

setelah tauhu siap digoreng..sumbatkan timun dan taugeh ke dalam tauhu tadi...

bahan sos

5 tangkai cili masak ( intan campur 3 tangkai cili kering- sbb suka  pedas )
1 ulas bawang putih
sehiris nipis halia
2 sdb cili sos
1 sdb gula pasir
1sdb gula merah
11/2 gelas air
garam secukup rasa..

cara2nya

Blend semua bahan dengan air  kecuali gula pasir dan gula merah...sediakan periuk dan satukan semua bahan termasuk gula.dan garam....masakkan hingga sambal tadi menjadi lebih kurang 1 gelas....rasa masin,manis dan pedasnya..bolehla di curahkan ke atas tauhu tadi....

Selamat mencuba....

Nota: masak sehingga sosnya pekat dan cili mesti la dimasak lama supaya tidak rasa maung.( maung -tu ayat intan- bahasa bonda )

Ini la...1st time dapat collect semua hasil tanaman ku ni....tiap kali berbuah mesti dikebas orang...dikebas orang sebab...mangga nya best gilee...manis macam madu..pokoknya rendah aje...Anak pokok nya dibeli di pasar tani...kononnya utk redupkan depan rumah..tak termimpi pun akan dapat buah yg sedap...kebetulan beli dengan mertua...ayat mertua pada penjual nya..."bagi makcik pokok yg cepat berbuah"....hehehe...rupa-rupanya memang betul cepat berbuah...walaupun masih kecik dan paling best buahnya sedap...tapi die berbuah tak banyak..tiap kali berbuah...ada je yg berkenan....tapi kali ni rezeki menyebelahi kami...puas kami makan buah ni....

MAKARONI BURGER

Maaaaa......adik takut laaa....takut apa....takut sarjan sajiiiiiii.....kenapa lak takut dia punya misai tuu..la maaa...garang......hehehe...Ehhhh!!! modal ni.....modal apa tau tak...cerita.sarjan saji ni keje dia check kebersihan dapur. .dan ...termasuk peti sejukkk..tapi ada masak memasak gak...so resepi ni dari sarjan saji le....berbalik pada cerita adik..dia  memang suka sepahkan peti sejuk...air yang dah diminum ditinggalkan cawan dalam peti sejuk...sampul coklat yang dah dimakan dibuang dalam peti sejuk....penat @ letih dah mama dia pesan....sekejap je die ikut....jadi ini modal utk takutkan dia....intan pun cakap kat dia kalau sepah kan peti sejuk...sarjan saji akan rotan.....dan sarjan saji akan datang minggu depan...takut dia...hehehehe...tapi kemas dan takutnya sekejap ajeee.....lepas tu back to normal....aduhaiiii....jom lepak tengok cara2nya le pulee...

bahan2:-

1/2 peket makaroni ( direbus hingga lembut dengan sedikit minyak supaya tak melekat )- ditos

5 biji cili api ( diketuk )

1 sdb cili kering ( yg di blend )

3 ulas bawang putih ( diketuk )

4 sdb tomato puree

3 sdb cili sos ( intan guna kimball )

3 batang sayur sawi pendek ( Pak Choy -sebab manis- intan tak suka pahit)

2 keping daging burger ( dicincang kasar )

cara2nya:-

Tumiskan bawang putih dan cili api hingga berbau wangi..masukkan cili kering, cili sos dan tomato puree...biar seketika...masukkan daging burger dan...masak sehingga daging masak ( jika kering tambah sedikit air..kemudian masukkan makaroni yg telah di rebus lembut dan telah ditoskan...masukkan sawi.. gaulkan rata dah boleh la dihidang...

Selamat mencuba...